Regionalny hit na szklanym ekranie: Chłodnik z nutą chrzanu
We wtorek, 22 kwietnia, widzowie popołudniowego pasma TVP3 Poznań mogli podglądać kulisy kuchni z Chojna. Magdalena Kasprzak i Patrycja Osińska z Koła Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich z Chojna, zaprezentowały danie, które stało się ich znakiem rozpoznawczym - chojeński chłodnik chrzanowy.
To nie jest zwykła zupa. Potrawa ta zajęła prestiżowe II miejsce na 104 koła podczas konkursu „Tarcie chrzanu w chrzanie”. Co jest sekretem jej smaku?
- To jest receptura i te proporcje specjalnie u was i przez was wymyślone. Wykorzystujemy zdrowe, prawdziwe produkty od naszych lokalnych przedsiębiorców, a ogórki są własne, domowe, ukiszone w piwniczkach - podkreślały przedstawicielki KGGW podczas programu.
Zaskoczeniem dla prowadzącej był dodatek chrzanu do tradycyjnego chłodnika na bazie kefiru i śmietanki. Jak przekonywały gospodynie, to właśnie on nadaje potrawie „specyficzny, orzeźwiający smak”, idealny na nadchodzące upały.
Tradycja w genach i fartuch z historią
W studiu zasiadła również Elżbieta Turbańska, która przez 35 lat przewodniczyła kołu, oraz obecny przewodniczący - Tobiasz Maciejak. Spotkanie było okazją do pokazania niezwykłej ciągłości pokoleń. Pani Elżbieta wystąpiła w tradycyjnym stroju z haftem hazackim.
- Ten fartuch ma 100 lat, został po naszych babciach. Muszę bardzo uważać, żeby się nie rozleciał, bo jest wiekowy i byłoby mi bardzo szkoda, gdyby się zniszczył - mówiła z dumą pani Elżbieta.
Nie tylko gospodynie - panowie przejmują stery
Chojno wyróżnia się na mapie Wielkopolski również nazwą. To nie jest typowe Koło Gospodyń Wiejskich, ale Koło Gospodyń i Gospodarzy. Tobiasz Maciejak, który reaktywował grupę w 2023 roku, przełamuje stereotypy.
- W Wielkopolsce działa około 20 kół gospodyń i gospodarzy wiejskich. Są choćby dwa koła, gdzie są sami panowie. Mężczyźni też mogą sobie poradzić w kuchni, w sprzątaniu czy gotowaniu. Nie ma z tym problemu - wyjaśniał Tobiasz Maciejak.
Dla młodego przewodniczącego wizyta w telewizji była nie tylko promocją wsi, ale i wielką przygodą.
- Było to dla nas nowe przeżycie, nowe doświadczenie. Ogólnie fajna przygoda, rozpoczęcie nowej współpracy - przyznaje.
Sukces budowany na wspólnocie
Chojno to nie tylko działalność KGGW. To także zespół regionalny „Chojnioki”, który od lat 70. integruje mieszkańców gminy Pakosław - od seniorów po dzieci. Przykład Chojna pokazuje, iż lokalna tożsamość ma się świetnie, a nowoczesne podejście do tradycji potrafi zainteresować choćby ogólnopolskie media.
Przepis na chłodnik z Chojna
- Kefir i śmietanka 18% (najlepiej z lokalnej manufaktury),
- Domowe ogórki kiszone,
- Rzodkiewka i świeży koperek z ogródka,
- Kluczowy składnik: tary chrzan (dodawany na początku dla głębi smaku),
- Sól i pieprz do smaku,
- Odrobina cukru.
![Zmiany od 1 maja 2026 r. w leczeniu pacjentów na NFZ. Dwa nowe zabiegi dotychczas płatne [Rozporządzenie z 27 marca 2027 r.]](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAIAAAACCAYAAABytg0kAAAAFElEQVQYV2N8+vTpfwYGBgZGGAMAUNMHXwvOkQUAAAAASUVORK5CYII=)
