Zupa szczawiowa – tradycyjny przepis krok po kroku (lekka, kwaśna i pyszna)

Zupa szczawiowa to klasyka polskiej kuchni – lekko kwaśna, aromatyczna i niezwykle prosta w przygotowaniu. Doskonale sprawdza się zarówno jako szybki obiad, jak i sezonowe danie z wykorzystaniem świeżego szczawiu. Wypróbuj sprawdzony przepis na zupę szczawiową, który zawsze się udaje!

Składniki na zupę szczawiową (4 porcje)

• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 duże garście świeżego szczawiu (lub ok. 200 g mrożonego)
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: liść laurowy, ziele angielskie
• jajka na twardo do podania

Jak zrobić zupę szczawiową – krok po kroku

1. Obierz ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, a następnie pokrój je w kostkę.
2. Na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek – to nada zupie głębi smaku.
3. Do garnka wlej bulion, dodaj warzywa oraz przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie). Gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Świeży szczaw dokładnie umyj, posiekaj i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze 5–10 minut. (W przypadku mrożonego – wrzuć bez rozmrażania).
5. Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej do garnka i dokładnie wymieszaj.
6. Dodaj sól i pieprz według uznania. jeżeli zupa jest zbyt kwaśna, możesz dodać szczyptę cukru.

Jak podawać zupę szczawiową?

Zupa szczawiowa najlepiej smakuje z:

• jajkiem na twardo (połówki lub ćwiartki),
• świeżym koperkiem,
• kromką chleba lub grzankami.

Wskazówki kulinarne

Jeśli nie masz świeżego szczawiu, spokojnie użyj mrożonego lub ze słoika.

Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz zblendować część zupy.

Zupę można przechowywać w lodówce do 2 dni.

Dlaczego warto jeść zupę szczawiową?

Szczaw jest bogaty w witaminę C, żelazo i antyoksydanty. Regularne spożywanie tej zupy może wspierać odporność i poprawiać trawienie.

Zupa szczawiowa to idealny wybór na wiosenny obiad – lekka, zdrowa i pełna smaku. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo przygotować tradycyjne danie w nowoczesnym wydaniu!