Kuchnia włoska? "Nie ma czegoś takiego"

Po parmezan, podobny do tego, który jedli nasi dziadkowie, powinniśmy jechać nie do Parmy, a do Wisconsin. Pomidorki Pachino? Dziś to duma Sycylii, ale Włosi kupili je 36 lat temu od innego państwa. Alberto Grandi od kilku lat publicznie obala mity i legendy o rodzimej kuchni, zatem wyrazy oburzenia, wyzwiska, a choćby pogróżki ze strony rodaków to dla niego norma. - Zdradzę ciekawostkę, carbonary też nie wymyśliły nasze prababki - zagaduje.