Muzyczne podróże przez świat. Podróże z kuchnią Michelin

Zdjęcie: Muzyczne podróże przez świat. Restauracja Nihonryori Ryugin Seiji Yamamoto w Tokio, z trzema gwiazdkami Michelin / Fot. Wikipedia

Niewielka czerwona książeczka, nazywana przewodnikiem Michelin jest wyznacznikiem renomy zarówno restauracji, jak i hoteli na całym świecie.

System gwiazdek Michelin, mimo swojej ponad stuletniej historii, wciąż pozostaje najlepszym wskaźnikiem sukcesu w świecie kulinarnej doskonałości. Jak producent opon zaczął oceniać lokale gastronomiczne? W jaki sposób restauracja otrzymuje gwiazdki Michelin? Co one oznaczają? Co oznaczają rekomendacje i Bib Gourmand? Czy walka o gwiazdki Michelin jest słuszna? Co oznaczają zielone przewodniki?

Przybliżyliśmy sylwetki znanych kucharzy z gwiazdkami Michelin. Nie zabrakło kontrowersji związanych z tymi gwiazdkami i opowieści o filmach odnoszących się do przewodnika Michelin.

Gościem Jerzego Jopa była Grażyna Woźniczka, współtwórczyni i współwłaścicielka Polka Travel, kulturoznawca, latynoamerykanistka i filolog.

---

---

---