Najgorsze mięso na schabowego. Kotlet będzie twardy i suchy

Zdjęcie: aquart / BE&W


Schabowy to prawdziwa ikona polskiej kuchni – danie, które kojarzy się z niedzielnymi obiadami i rodzinną atmosferą. Choć na pierwszy rzut oka jego przygotowanie wydaje się dziecinnie proste, jeden niewłaściwy wybór może sprawić, iż zamiast soczystego i delikatnego kotleta otrzymamy suchy, twardy kawałek mięsa. Klucz do sukcesu tkwi we właściwym doborze mięsa, a pierwszy krok do idealnego schabowego zaczyna się już w sklepie.