Obtaczam w niej frytki przed smażeniem. Nie chłoną oleju i mają wyraźnie chrupiącą skórkę

Frytki obtoczone w skrobi kukurydzianej wychodzą wyjątkowo chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku. Wystarczy niewielka ilość tego niepozornego dodatku, aby na ziemniakach powstała złota, delikatna skorupka. Ale kluczem do sukcesu jest dokładne osuszenie frytek i smażenie ich w dwóch etapach.