Rączka zawsze robi żurek na takim mięsie. Aromat nie ma sobie równych

Na tę zupę czeka się cały rok, więc warto skupić na niej całą swoją uwagę. Nie wystarczy byle jaki wywar ani zwykła woda. Remigiusz Rączka używa mięsa, dającego aromat, który zostaje w marzeniach największych smakoszy aż do następnej Wielkanocy. W dodatku stanowi pyszną, wyrazistą wkładkę do żurku.