Buldożery wjechały tam, gdzie przez pokolenia stukały maszyny, a ludzie wracali do domów z wypłatą, dzięki której utrzymywali swoje rodziny. Zakłady Mięsne w Kościerzynie przestały istnieć. Na naszych oczach znikają budynki, które od ponad wieku były sercem gospodarczym całego regionu. Początek – jeszcze przed niepodległą Polską Historia zakładu sięga końca XIX wieku, gdy Polski nie było jeszcze na mapie Europy. Wszystko zaczęło się od rzeźni miejskiej wybudowanej w 1891 roku. Już w niepodległej Rzeczpospolitej fabryka zyskała markę znaną daleko poza granicami kraju – specjalizowała się w produkcji i eksporcie bekonu do Anglii. Centralne położenie na Kaszubach sprzyjało wysokiej jakości wyrobów. Zakład zajmował się ubojem trzody chlewnej i bydła, produkcją mięsa oraz wędlin, a także ich sprzedażą. Po wojnie Zakłady Mięsne działały jako przedsiębiorstwo państwowe i z czasem stały się jednym z czołowych producentów w kraju, znanym z szerokiego eksportu. Patrząc z dzisiejszej perspektywy, można powiedzieć, iż kościerskie mięso i wędliny cieszyły się wówczas znakomitą renomą wśród konsumentów – to była złota era zakładu. Prywatyzacja, która zaczęła się od strat Kłopoty przyszły wraz z
