Powidło śliwkowe bez cukru może być gęste, ciemne i pełne naturalnej słodyczy, a przy tym nie wymaga stania przy kuchence przez pół dnia. Zamiast smażyć owoce w garnku, piekę je w szerokim naczyniu żaroodpornym. Ten prosty sposób ogranicza ryzyko przypalenia i pozwala śliwkom spokojnie odparować nadmiar soku.