Patisony urzekają swoim nietypowym kształtem przypominającym małe spodeczki, ale w wielu ogrodach wciąż traktowane są nieco po macoszemu.
Przechowywane w odpowiednio skomponowanej, tradycyjnej zalewie do kiszenia zyskują niezwykłą chrupkość, delikatny smak i wyrazisty aromat. Babciny przepis na kiszone patisony to prawdziwa perełka, która z powodzeniem wyprzedza choćby klasyczne ogórki.