Grillować ryby nauczyła mnie ciocia Krysia. Skórka wychodzi chrupiąca jak krakersy

Kiedy ciocia Krysia rozpala grilla, wszyscy wiedzą, iż na stole pojawi się ryba z idealnie chrupiącą skórką. Przez lata pilnie strzegła swojego sposobu, choć dziś trudno mi uwierzyć, iż sekret tkwi w tak prostym kroku wykonanym jeszcze przed położeniem ryby na ruszt.