Zamawiam u rzeźnika nietypowe mięso. Duszone w sosie rozpływa się w ustach

Na co dzień zajadamy kurczaka, czasem na stół trafia schabowy albo gulasz z wołowiny. Ta część w sklepie mięsnym pozostaje w cieniu. Ma jednak tyle do zaoferowania, iż warto zaprosić ją do kuchni.