Sakebar by Nobu Warsaw
W sercu hotelu Nobu, w przestrzeni łączącej współczesny minimalizm z dyskretnym luksusem, mieści się Sakebar – miejsce stworzone dla koneserów. Tutaj sake nie jest dodatkiem, ale głównym bohaterem. W menu znajdziemy zarówno klasyczne Junmai Daiginjo, jak i rzadkie, limitowane edycje sprowadzane prosto z Japonii. Sommelierzy potrafią opowiedzieć o każdej butelce jak o dziele sztuki – o glebie, na której rosło ryżowe ziarno, i o wodzie, która nadała mu wyjątkową lekkość. Idealne miejsce na wieczór w stylu tokijskiego high society.
Sakebar by Nobu
Kiseki by Alon
Kiseki to jedno z najciekawszych miejsc nowej fali warszawskiej gastronomii. Restauracja, której szefem jest Alon Than – mistrz sushi i zwycięzca prestiżowych międzynarodowych konkursów – oferuje doświadczenie kulinarne z pogranicza sztuki i filozofii zen. Menu degustacyjne omakase zmienia się tu sezonowo, a każdemu daniu towarzyszy perfekcyjnie dobrana sake. Goście mogą spróbować trunków z małych rodzinnych browarów, często niedostępnych nigdzie indziej w Polsce. Degustacja w Kiseki to podróż: od delikatnych, kwiatowych nut po wytrawne, mineralne tony. Tu sake nie tylko uzupełnia jedzenie – ona je opowiada.
Instagram @kiseki_by_alon
Sakana Sushi Bar – dwa adresy w samym centrum miasta
To miejsce, które zna każdy miłośnik sushi w Warszawie. Sakana, z lokalizacjami przy Moliera i Burakowskiej, od lat pozostaje synonimem jakości. Za ladą pracują mistrzowie sushi, którzy nie tylko kroją ryby z chirurgiczną precyzją, ale i z pasją doradzają, po jaką sake sięgnąć. W menu znajdziemy starannie wyselekcjonowane etykiety – od delikatnych, lekko owocowych po wyraziste i pełne umami. Wnętrze, utrzymane w stylu klasycznego tokijskiego baru, sprzyja spotkaniom – tym kameralnym i tym, które zaczynają się od „tylko jednej” czarki.
Instagram @sakanamoliera
inAzia w hotelu Sheraton Grand Warsaw
Zlokalizowana w hotelu Sheraton Grand Warsaw restauracja inAzia to miejsce, w którym wschodni design spotyka się z fine diningiem. Szef kuchni łączy wpływy Japonii, Tajlandii i Wietnamu, tworząc menu pełne zmysłowych kontrastów. Ale to karta sake budzi największy zachwyt – od lekkich, kwiatowych po intensywne, dojrzewające w dębowych beczkach. Degustację można tu połączyć z kolacją, której rytm wyznaczają smaki i aromaty Wschodu. inAzia to adres dla tych, którzy szukają nie tylko doskonałej kuchni, ale i atmosfery wyjątkowego wieczoru – cichego, nastrojowego, pełnego elegancji.
Instagram @inazia_warsaw
Na czym polega kultura sake i czemu warto spróbować tego japońskiego napoju?
Kultura sake to nie tylko historia alkoholu, ale opowieść o harmonii i uważności. W Japonii ten napój nie służy do upijania się, ale do celebrowania chwil – podziękowań, spotkań, przełomów w życiu. To część ceremonii i sztuki bycia razem, w której liczy się gest nalania drugiej osobie, nie sobie, i zatrzymanie się na moment w rytuale pełnym szacunku.
Instagram @kiseki_by_alon
Najczęściej zadawane pytania o sake
Gdzie spróbować najlepszej sake w Warszawie?
Najlepsze miejsca to Sakebar by Nobu Warsaw, Kiseki by Alon, Sakana Sushi Bar i inAzia w Sheraton Grand Warsaw.
Czy sake pije się na ciepło czy na zimno?
To zależy od rodzaju – delikatne sake serwuje się schłodzone, a cięższe i bardziej aromatyczne – lekko podgrzane.
Czy w tych restauracjach dostępne są degustacje sake?
Tak, szczególnie w Kiseki i Sakebar by Nobu można zamówić zestawy degustacyjne z komentarzem sommeliera.
Czy sake pasuje do innych dań niż sushi?
Zdecydowanie – sake doskonale komponuje się z owocami morza, daniami wegetariańskimi, a choćby deserami.
Jaka jest cena kieliszka sake w warszawskich lokalach?
W zależności od miejsca i rodzaju – od ok. 30 do 80 zł za kieliszek, a za butelkę od 200 do choćby 800 zł.
