Główna część targu rozpocznie się o godz. 10:00 i potrwa do 16:00. Na Śródce pojawią się stoiska producentów i twórców z Poznania oraz regionu. Będzie można kupić lokalne produkty i rękodzieło, a przy okazji poznać działalność instytucji zajmujących się kulturą i dziedzictwem Wielkopolski.
Jednym z głównych tematów wydarzenia będzie kuchnia. Przez cały czas trwania targu zaplanowano konkursy oraz pokazy przygotowywane przez kucharzy związanych ze Slow Food Wielkopolska. Chodzi nie tylko o degustowanie regionalnych produktów, ale także przypomnienie tradycyjnych sposobów ich przygotowywania i pokazanie, jak można wykorzystywać je we współczesnej kuchni.
Spora część programu będzie miała charakter praktyczny. Od godz. 10:00 będzie można wziąć udział w warsztatach mini haftu wykonywanego na bawełnianych torbach. Po południu rozpoczną się zajęcia ceramiczne, rękodzielnicze oraz warsztaty tworzenia metalowych ozdób. Część prac będzie inspirowana Śródką i sąsiednim Ostrowem Tumskim.
Nietypowe atrakcje przygotuje Muzeum Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie. Pod okiem pracowników placówki uczestnicy spróbują własnoręcznie zrobić masło. Będzie można również przekonać się, jak wygląda dojenie krowy.
O godz. 12:00 przed publicznością wystąpi zespół muzyczno-taneczny Poligrodzianie. Godzinę później rozpocznie się propozycja dla osób zainteresowanych historią tej części Poznania.
Spacer po Śródce poprowadzi Gerard Cofta, nazywany „Merem Śródki”. Uczestnicy zajrzą również do kościoła św. Małgorzaty i poznają związane z nim oraz okolicą historie.
Po zakończeniu dziennej części targu nastąpi kilkugodzinna przerwa, ale wydarzenie będzie miało jeszcze swój wieczorny finał. O godz. 18:00 rozpocznie się biesiada, która potrwa do 21:00.
W menu mają pojawić się potrawy przygotowane przez wielkopolskich kucharzy. Organizatorzy zapowiadają dania z ryb, królika, jagnięciny i dziczyzny, a także propozycje oparte na ziemniakach. Potraw będzie można spróbować na miejscu oraz je kupić. Biesiada ma być również okazją do rozmów z osobami związanymi z regionalną gastronomią, tradycją i kulturą.
„Targ Śródecki – Kultura i Dziedzictwo” odbywa się od 2022 roku z inicjatywy Wielkopolskiej Resursy Kultury Pamięci. Jego formuła odwołuje się do handlowych tradycji Śródki, która przez wieki była miejscem spotkań, wymiany towarów i kontaktów między mieszkańcami.
W tegoroczne wydarzenie zaangażowali się lokalni i regionalni producenci, rzemieślnicy oraz instytucje kultury, w tym Muzeum Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie i Rezerwat Archeologiczny Genius Loci. Partnerem jest także Rada Osiedla Ostrów Tumski-Śródka-Zawady-Komandoria.
Sobotni targ ma nie tylko przypominać o historii Śródki. Organizatorzy chcą również wspierać miejscowych twórców i przedsiębiorców oraz zachęcać mieszkańców do wspólnego korzystania z przestrzeni tej części miasta. Wydarzenie jest jednym z działań wpisujących się w trwający od lat proces ożywiania i rewitalizacji Śródki.
